Kahve Ağacı Kahve, Rubiaceae familyasına ait bir bitkidir. Yeryüzünde bilinen 80’den fazla değişik çeşidi olan kahvenin en sık karşılaştığımız türleri Arabica olarak bilinen Coffea Arabica ile Robusta olarak bilinen Coffea Canephora’dır. Liberica olarak tanımlanan Coffea Liberica 1843 yılında Liberya’da keşfedilmiş bir kahve bitkisidir. Hibrid kahve ağacı elde etmek için çok çeşitli çalışmalar yapılmıştır. Her ne kadar bu araştırmalar özellikle ağaçların dayanıklılığı ve verimliliği açılarından iyi sonuçlar vermişse de diğer original türler kadar rağbet görmemiştir. Kahve Ekvator hattı boyunca Oğlak ve Yengeç dönenceleri arasında yetişmektedir. Bu çok geniş coğrafyadan dolayı her bölgede yetişen kahve diğerlerinden tamamen farklıdır. Yaprakları hiç dökülmeyen kahve ağacı 18 metreye kadar uzayabilir. Yabani ortamlarda kahve ağacı genelde muz ağacının geniş yaprakları altında korunarak daha verimli olur çünkü kahve doğrudan güneşi sevmez. Ağaç eğer bir dağın veya tepenin eteklerindeyse günün belirli saatlerinde güneş alacağı için bu şekilde bir gölgelemeye ihtiyaç olmaz. Yeni ekilen bir kahve fidesi ancak 4-5 yıl sonra meyve vermeye başlar, birkaç sene içinde en verimli haline gelir ve yaklaşık 20-25 yıl daha meyve verir. Kahve ağacında aynı zamanda çiçek, ham meyve ve olgulaşmış kahve meyvesi görmek mümkün olduğundan dolayı hasat genelde 2 kere, bazı durumlarda daha fazla yapılır.
Kahve Ağacı Kahve, Rubiaceae familyasına ait bir bitkidir. Yeryüzünde bilinen 80’den fazla değişik çeşidi olan kahvenin en sık karşılaştığımız türleri Arabica olarak bilinen Coffea Arabica ile Robusta olarak bilinen Coffea Canephora’dır. Liberica olarak tanımlanan Coffea Liberica 1843 yılında Liberya’da keşfedilmiş bir kahve bitkisidir. Hibrid kahve ağacı elde etmek için çok çeşitli çalışmalar yapılmıştır. Her ne kadar bu araştırmalar özellikle ağaçların dayanıklılığı ve verimliliği açılarından iyi sonuçlar vermişse de diğer original türler kadar rağbet görmemiştir. Kahve Ekvator hattı boyunca Oğlak ve Yengeç dönenceleri arasında yetişmektedir. Bu çok geniş coğrafyadan dolayı her bölgede yetişen kahve diğerlerinden tamamen farklıdır. Yaprakları hiç dökülmeyen kahve ağacı 18 metreye kadar uzayabilir. Yabani ortamlarda kahve ağacı genelde muz ağacının geniş yaprakları altında korunarak daha verimli olur çünkü kahve doğrudan güneşi sevmez. Ağaç eğer bir dağın veya tepenin eteklerindeyse günün belirli saatlerinde güneş alacağı için bu şekilde bir gölgelemeye ihtiyaç olmaz. Yeni ekilen bir kahve fidesi ancak 4-5 yıl sonra meyve vermeye başlar, birkaç sene içinde en verimli haline gelir ve yaklaşık 20-25 yıl daha meyve verir. Kahve ağacında aynı zamanda çiçek, ham meyve ve olgulaşmış kahve meyvesi görmek mümkün olduğundan dolayı hasat genelde 2 kere, bazı durumlarda daha fazla yapılır.